Les Lundis Salsa by DJ Carlos é uma noite de salsa de longa data em Lyon, que se realiza todas as segundas-feiras desde 2008 no Ninkasi Cordeliers. Os dançarinos desfrutam da música de salsa tocada pelo DJ Carlos, com aulas de salsa e rueda para principiantes a partir das 19:00, oferecidas por Salsaddict. Segue-se um convívio de salsa gratuito das 20:00 à 01:00. O evento é gratuito e atrai uma multidão animada para uma noite energética de dança latina.