Tous les samedis, le Cabana Café de Lyon se transforme en boîte de nuit latine. La soirée commence par un dîner de tapas sud-américains de 19 h 30 à 22 h 00, accompagné d'une ambiance musicale festive. Les DJ El Cubano, originaire de Cuba, et Fuego, originaire de l'Équateur, jouent un mélange de rythmes latins et afro-latinos tout au long de la nuit : salsa, bachata, merengue, samba, reggaetón, zouk, kizomba, kuduro, et bien d'autres encore. L'entrée est gratuite toute la nuit et il n'y a pas de code vestimentaire.