毎週土曜日、リヨンのカバナ・カフェはラテン・ナイトクラブに変身する。19:30から22:00まで、華やかな音楽とともに南米料理のタパスディナーで夜が始まる。キューバ出身のDJエル・クバーノとエクアドル出身のDJフエゴが、サルサ、バチャータ、メレンゲ、サンバ、レゲトン、ズーク、キゾンバ、クドゥーロなど、ラテンとアフロ・ラティーノのビートをミックスした音楽を夜通しプレイする。入場は終夜無料で、ドレスコードもない。